焦糖海鹽蛋糕

美食達人@A博傑實用蛋糕烘焙培訓18502240508

菜式簡介
　　非常好吃的一款蛋糕，大家可以試著做一下

第一步：所有材料稱好。

第二步：首先將烤箱預熱：上火--190℃??下火--170℃。

第三步：然後把純淨水20G砂糖70G倒入一個厚底鍋中，用中小火熬至焦糖色【熬焦糖期間盡量少攪拌】。

第四步：加入20G部分的水。

第五步：熬製焦糖色。

第六步：然後加入色拉油，充分攪拌乳化均勻。

第七步：接著加入過篩的低筋粉，用刮刀攪拌均勻【注意不要攪拌過度。

第八步：加入蛋黃拌均勻。

第九步：接著將蛋清，砂糖，檸檬汁倒入打蛋缸中，用中高速打至七成（如圖）。

第十步：後將兩部分一次性混合翻拌均勻【不要過度攪拌，避免消泡。

第十一步：·接著倒入模具（活底模）中，大概6~7成滿就可以了，一份配方的量可以做兩個6寸，然後入爐烘烤35~40min。

第十二步：出爐震一下，倒扣。

第十三步：涼透後，平均分成三份。

第十四步：抹上奶油。

第十五步：三層疊起來。

第十六步：外面奶油也抹平。

第十七步：進行簡單的裝飾即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：鹽海鹽

相關菜譜：: 【芸芸小廚】鹽水鵝翅——簡單也有真滋味的做法; 椒鹽裏脊的做法[圖解]; 鹽焗蝦。。。的做法; 【坤博砂鍋蜜汁鹽焗雞】的做法; 鹽水牛肉的做法; 鹽水小河蝦的做法; 鹽水蝦的做法; 椒鹽燕麥酥的做法; 鹽焗花甲的做法; 餃子皮椒鹽酥的做法[圖解]; #信任之美#椒鹽大蝦的做法; 鹽焗雞爪的做法[圖解]; 烤鹽水花生米的做法[圖解]; 香煎椒鹽雞翅的做法; 簡單家庭面食——花椒鹽芝麻醬花卷的做法[圖解]; 椒鹽毛豆的做法