麻香豆幹

美食達人@跳跳糖??青春無敵

麻香豆幹封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 豆幹1塊

輔助料: 胡蘿蔔1根; 芹菜1根; 花椒1勺; 辣椒碎適量; 鹽適量; 味精適量; 醬油適量適量; 陳醋適量; 香麻油適量

麻香豆幹的做法步驟

第一步：豆幹超市買的成品，切之前微波爐打了下。。花式切塊。。若有日本人的閑情雅致，可以切花。。若跟我一樣，切個菱形塊僞裝一下精致就可以了。(???????)?????? ?

第二步：燒水，焯菜。。菜要一種一種的焯水，因爲不同的菜，水煮用時是不同的，一起焯會導致別的菜火候不對。。焯好的菜先放到大容器裏拌鹽和味精，豆幹是成品，本身有味道，不跟著同拌。。待到菜入味，放入豆幹，加1:1的醬油和陳醋，放點香油調勻。。

第三步：如果吃涼菜，上一步加拌蒜泥就可以了。。我想吃熱菜，所以起鍋熱油，煉花椒和辣椒碎，待到香味出來，澆在菜上，拌勻。

第四步：因爲用的花椒粉，所以看起來有一點黑渣(是花椒哦(???????)??*)。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆幹

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