懶主婦打造快手菜。【芸豆炒豆幹】

美食達人@烏蘭圖雅

菜式簡介
　　我們這邊管這個叫芸豆，也有叫豆角四季豆的。我買的這個品種叫做冠軍豆，爲啥叫這個名字我也不清楚，可能是它的體型長的細長，在芸豆中算是個子最高的冠軍了吧？！
　　這樣一盤小炒用時不多，原料簡單可是味道卻不會打折！不必精雕細琢也不必複雜佐料，簡單幾下就完全搞定！要注意的是芸豆在烹饪的時候一定要弄熟了不然會有毒素的！

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冠軍芸豆1小把

輔助料: 白豆幹4塊

調味料: 大料2瓣; 鹽適量; 雞精適量; 蔥適量; 姜適量; 紅椒絲適量; 香油適量

懶主婦打造快手菜。【芸豆炒豆幹】的做法步驟

第一步：1 芸豆和白豆幹

第二步：2 芸豆去筋斜刀切片，白豆幹切片

第三步：3 蔥絲，姜絲，紅椒絲，大料

第四步：4 涼油將大料慢慢煸香，放入芸豆片煸炒變軟，顔色碧綠

第五步：5 放入蔥絲，姜絲繼續煸炒到芸豆完全成熟

第六步：6 放入白豆幹，加鹽調味，翻炒到豆幹完全受熱，最後放入紅椒絲，加少許雞精和香油即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：芸豆豆幹

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