五花肉炖芸豆

美食達人@M麥子

菜式簡介
　　很喜歡吃芸豆，尤其是和五花肉搭配。好吃吃不夠！
　　芸豆有提高人體的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。

第一步：芸豆摘洗幹淨，掰小段。

第二步：五花肉切片，蒜切片。

第三步：熱鍋涼油，油熱放八角炒出香味，
放肉片和蒜片煸炒。

第四步：放芸豆煸炒。

第五步：放醬油煸炒。

第六步：這是同時做的紅燒肉，多加點水，用來炖芸豆。

第七步：把紅燒肉湯倒入芸豆裏。

第八步：豆皮提前泡軟。

第九步：出鍋前4、5分鍾把豆皮放到芸豆裏，放鹽。

第十步：出鍋了，很香哦！

五花肉炖芸豆做法技巧/竅門/補充說明：

芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。

相關食材：五花肉芸豆

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