小米松餅
菜式簡介
小米,産于中國北方黃河流域,具有滋陰養血、健脾和胃,除熱解毒、和中益腎、除煩止渴、補益虛損的功效。
小米松餅,松松軟軟的,稍微帶點甜,淡淡的黃色也很漂亮,老人和孩子都可以放心的吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烙
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金龍魚愛心桃花小米80克
- 面粉100克
- 雞蛋1個
- 白糖30克
- 輔助料
- 清水適量
小米松餅的做法步驟
第一步:准備原料:金龍魚愛心桃花小米、白糖、雞蛋和面粉。
第二步:將小米倒入碗中,清洗一下。
第三步:用清水浸泡20分鍾。
第四步:浸泡好的小米用破壁機磨成小米漿。
第五步:將小米漿倒入小盆中,加入雞蛋。
第六步:加入白糖,攪拌一下。
第七步:加入面粉,用筷子攪拌成稠一點的面糊。
第八步:攪拌好的面糊,要有一點稠,但還能流動的樣子即可。
第九步:鍋燒熱後,刷上一點油,防粘鍋,將一部分面漿倒入鍋中,會自然形成一個圓形的餅狀,小火烙製。
第十步:底部成形後,翻面烙另一面,餅松軟又薄,很快可以成熟。
第十一步:美味又營養。
第十二步:快做起來吧。
小米松餅做法技巧/竅門/補充說明:
金龍魚愛心桃花小米要提前浸泡,更易被打成細細的米漿,可以用破壁機多打磨幾次,白糖的量要根據自己的需要添加,加入面粉後面糊是比較稠的,這樣入鍋後才能自然形成圓形小餅,我選用的是金龍魚愛心桃花小米,是正宗的“蔚州黃”,顆粒飽滿,色澤金黃。
相關食材:小米