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小米松餅

美食達人@冬季心情
小米松餅封面圖

菜式簡介
  小米,産于中國北方黃河流域,具有滋陰養血、健脾和胃,除熱解毒、和中益腎、除煩止渴、補益虛損的功效。
  小米松餅,松松軟軟的,稍微帶點甜,淡淡的黃色也很漂亮,老人和孩子都可以放心的吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
金龍魚愛心桃花小米80克
面粉100克
雞蛋1個
白糖30克
輔助料
清水適量

小米松餅的做法步驟

第一步:准備原料:金龍魚愛心桃花小米、白糖、雞蛋和面粉。

小米松餅的做法步驟圖(一)

第二步:將小米倒入碗中,清洗一下。

小米松餅的做法步驟圖(二)

第三步:用清水浸泡20分鍾。

小米松餅的做法步驟圖(三)

第四步:浸泡好的小米用破壁機磨成小米漿。

小米松餅的做法步驟圖(四)

第五步:將小米漿倒入小盆中,加入雞蛋。

小米松餅的做法步驟圖(五)

第六步:加入白糖,攪拌一下。

小米松餅的做法步驟圖(六)

第七步:加入面粉,用筷子攪拌成稠一點的面糊。

小米松餅的做法步驟圖(七)

第八步:攪拌好的面糊,要有一點稠,但還能流動的樣子即可。

小米松餅的做法步驟圖(八)

第九步:鍋燒熱後,刷上一點油,防粘鍋,將一部分面漿倒入鍋中,會自然形成一個圓形的餅狀,小火烙製。

小米松餅的做法步驟圖(九)

第十步:底部成形後,翻面烙另一面,餅松軟又薄,很快可以成熟。

小米松餅的做法步驟圖(十)

第十一步:美味又營養。

小米松餅的做法步驟圖(十一)

第十二步:快做起來吧。

小米松餅的做法步驟圖(十二)
小米松餅做法技巧/竅門/補充說明:

金龍魚愛心桃花小米要提前浸泡,更易被打成細細的米漿,可以用破壁機多打磨幾次,白糖的量要根據自己的需要添加,加入面粉後面糊是比較稠的,這樣入鍋後才能自然形成圓形小餅,我選用的是金龍魚愛心桃花小米,是正宗的“蔚州黃”,顆粒飽滿,色澤金黃。

菜譜標簽:家常菜早餐面食
相關食材:小米

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