美味的香辣口水雞
菜式簡介
口口都是肉，滿嘴都是香，自製香辣口水雞，不比外面買的差哦！
- 耗時/難易度
- 口味香辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 琵琶腿2個
- 輔助料
- 姜5片
- 生抽適量
- 醋2勺
- 蚝油適量
- 大蔥2根
- 蒜半頭
- 雞精少許
- 花椒粒1小把
- 幹辣椒面適量
- 花椒面適量
- 花椒油1勺
- 白糖少許
- 白芝麻適量
- 香菜1把
美味的香辣口水雞的做法步驟
第一步：用Harthsun琺琅鍋燒一鍋水 。
第二步：水中放入蔥結，姜片和花椒粒，准備兩個大雞腿洗淨放入鍋中 。
第三步：大火燒開後轉中火，煮10分鍾 。
第四步：撈出一小碗雞汁備用 。
第五步：關火後把雞腿焖8分鍾，雞腿煮熟後撈出。
第六步：撈出後迅速把雞腿放入冰水浸泡 。
第七步：用手把雞腿肉撕成自己喜歡的大小，裝盤備用 。
第八步：下面開始調料汁，適量的幹辣椒面，花椒面和白芝麻。
第九步：淋上適量的油做油辣子 。
第十步：油辣子攪拌均勻後放入蒜泥，蔥花，生抽，醋，花椒油，白糖，雞精，蚝油。
第十一步：加上之前的雞汁，料汁攪拌均勻後淋在雞肉上 。
第十二步：撒上一點香菜和白芝麻 。
第十三步：香辣口水雞完成啦！
美味的香辣口水雞做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1·雞腿煮熟的標准是筷子可以輕松穿透雞腿肉最厚的部位，且無血水流出；
2·香辣料汁加入雞汁後更香哦。