家常油酥餅

美食達人@董小伊

家常油酥餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 鹽3克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 五香粉適量

家常油酥餅的做法步驟

第一步：一半開水燙面一半冷水攪成大的面絮下手活成光滑面團醒面30分。

第二步：醒好的面揉面排氣，擀成一個大餅。

第三步：碗中放適量面粉鹽五香粉然後鍋中熱油澆到面粉中調製成油酥。

第四步：均勻刷在大餅上。

第五步：然後順著一頭卷起卷成長條型。

第六步：切成均等小面肌按扁壓圓。

第七步：擀成一個薄薄的餅肧。

第八步：電餅铛提前預熱放入生肧。

第九步：2面烙至金黃色，餅都鼓起來就可以了。

第十步：依次把所有的面肧都烙好。

第十一步：宣軟至極，加了鹽活的面更有筋性。

第十二步：把餅一切4半，這樣吃起來也方便。

第十三步：夠薄，味道也是很贊，還可以配上自己喜歡的各種炒菜卷著吃更惬意。

第十四步：成品。

菜譜標簽：面食餅

相關食材：油酥

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