雞蛋灌餅——更適合新手的包油酥法

菜式簡介
　　上大學的時候，早飯經常是雞蛋灌餅。我最壯觀的一次是早上買了18個雞蛋灌餅，我們7班和另外兩個班的同學早自習前眼巴巴地望著門口，等著我去教室。唉，我本來只是給我們宿舍的姐妹們和我在另一個宿舍的閨蜜們代買，沒想到傳來傳去最後居然賣了這麼多，弄得在我後面排隊等著買的人崩潰的走了好幾個，記憶猶新。
　　現在很少有機會能吃到外面買的雞蛋灌餅，可是又想吃，只好自己研究著做。之前試了雞蛋灌餅攤那種把面卷起來再擀開的方法，可能我比較笨，總是沒辦法把雞蛋完全灌進去，這次嘗試的包油酥法非常的好用，餅一受熱中間就完全膨脹起來，蛋液很容易就灌進去了。把方法分享出來，和我一樣遇到蛋液灌不進去問題的朋友們也可以試一試。