炸雞腿

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　少爺說想點外賣雞腿。
　　貌似所有飯店類都沒開門呢。自己動手豐衣足食吧。

第一步：雞腿洗淨，用叉子紮孔，便于入味。

第二步：放蔥姜。

第三步：放食鹽。

第四步：放雞精。

第五步：放草莓酒。

第六步：放生抽。

第七步：放燒烤粉。

第八步：拌勻腌製2小時，中間翻面。

第九步：放蒸鍋裏。

第十步：中火蒸20分鍾。

第十一步：取出雞腿放生粉。

第十二步：沾滿生粉的雞腿放雞蛋液中，裹滿蛋液。

第十三步：再放面包糠裏，裹滿面包糠。

第十四步：熱鍋冷油。

第十五步：油溫6成熱，放入雞腿炸至外表金黃即可。

第十六步：裝盤。

第十七步：成品。

第十八步：成品。

炸雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

如何判斷油溫6成熱油技巧，手放在油面約20公分處，能感覺熱而不燙就是6成油溫。

菜譜標簽：下午茶小吃宵夜

相關食材：雞腿

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