自製培根

美食達人@小家有女初長成

自製培根封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝腌; 耗時數天; 難度普通

主材料: 五花肉500克

輔助料: 食鹽半勺; 迷迪香半勺; 百裏香半勺; 黑胡椒面半勺

自製培根的做法步驟

第一步：選一塊肥瘦相間的五花肉。

第二步：將肉皮剃下來。

第三步：盆地撒入食鹽，迷迪香，百裏香和黑胡椒面攪拌均勻。

第四步：將方方正正的五花肉放入盆中，在六面都塗抹上香料，並用牙簽在五花肉的正反面紮洞，讓香料均勻地進入整塊五花肉內，放入冰箱冷藏腌製7日。

第五步：將腌好的培根肉清洗幹淨，並放入冰箱冷凍幾小時，便于拿出來切薄片。

第六步：腌製的培根切片的形狀。

第七步：裝袋後就可以放冰箱冷凍了。

菜譜標簽：私房菜自製食材

相關食材：培根

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