香菇肉末蛋盒

美食達人@吖冰

菜式簡介
　　這道菜菜功勞取決于老豆，在某一天我炒菜時，老豆就說什麼時候煎個蛋，裏面包著香菇跟肉糜，那樣才好吃。哇！我一聽，那不是要很多功夫，呵·不過既然老豆想吃，那肯定做。

第一步：瘦肉洗淨剁成肉糜，香菇泡發洗淨切碎。

第二步：肉糜跟香菇裝盆，加入鹽、五香粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。

第三步：3個雞蛋打散。

第四步：鍋熱油，倒入少許蛋液，轉小火慢煎。

第五步：再加入香菇肉餡。

第六步：把一邊蛋幹鏟過來蓋著另一邊，再煎另一邊，兩邊金黃色即可。

第七步：逐一煎完全部。

第八步：還剩下一些香菇肉餡，中小火炒散。

第九步：全部蛋盒倒入鍋中，加入少量的水慢火焖熟。

第十步：焖至收汁，下適量蔥花即可。

香菇肉末蛋盒做法技巧/竅門/補充說明：

這樣煎好的蛋盒裏面的肉餡是不熟的，所以要加適量水焖熟，加上焖過的蛋不那麼熱氣。

菜譜標簽：小吃餅

相關食材：肉末香菇

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