肉末香菇丁
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉末150克
- 鮮香菇250克
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖少許
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 幹辣椒適量
- 姜末適量
- 水澱粉適量
- 蒜末適量
肉末香菇丁的做法步驟
第一步：肉末加入鹽、料酒、生抽、玉米澱粉抓勻腌製一會！
第二步：鮮香菇洗淨切成丁！
第三步：青紅椒切塊、幹辣椒切段、姜蒜切末、水澱粉備好！
第四步：鍋燒熱加油、油五成熱加入姜蒜和幹辣椒炒香！
第五步：加入肉末翻炒至變色！
第六步：加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻！
第七步：加入香菇丁翻炒四五分鍾！
第八步：加入適量的鹽！
第九步：少許糖調味！
第十步：加入青紅椒翻炒至斷生！
第十一步：最後用水澱粉勾芡！
第十二步：成品！
第十三步：成品！
答配菜譜：香菇與肉末的做法