紅糖米糕

美食達人@草莓

紅糖米糕封面圖

菜式簡介
　　平時就很喜歡紅糖的味道感覺有一種特殊的香味把它跟粘米粉一起做了這個紅糖米糕，簡單簡直是零廚藝。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 粘米粉135克; 紅糖30克; 水180克

輔助料: 即食麥片15克; 酵母2克

紅糖米糕的做法步驟

第一步：紅糖用熱水攪拌融化。

第二步：糖水放到溫熱狀態後加入酵母，把酵母攪拌融化。

第三步：盆中加入粘米粉，把紅糖水倒入粘米粉中。

第四步：攪拌均勻沒有顆粒。

第五步：蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵兩個小時。

第六步：兩個小時後打開保鮮膜可以看到發酵形成了很多泡。

第七步：用打蛋器攪打幾下，把裏邊的氣泡排一遍。

第八步：把米漿倒入刷了油的披薩盤內。

第九步：上層均勻撒一層麥片。

第十步：像鍋蓋開鍋以後定時25分鍾。

紅糖米糕做法技巧/竅門/補充說明：

這個是不太甜的微甜口感，如果喜歡吃口感比較甜的，可以加大紅糖的用量，或者適當加一些白砂糖會更加太一點。

菜譜標簽：糕點早餐

相關食材：紅糖

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