紅糖餅

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，口感純正、蔗香濃郁。因沒有經過深度精煉，較好的保留了蔗汁中的營養成分，內含鈣鐵錳鋅等人體必需的微量元素。紅糖對人的健康很有利，今天用甘汁園純正紅糖當餡料，做了一款簡單好吃的紅糖餅，老少皆宜。

第一步：將清水，玉米油和雞蛋放入面包機桶內。

第二步：加入面粉和幹酵母，啓動揉面功能，時間10分鍾。

第三步：揉好的面團平均分成10份，搓圓備用。

第四步：取一個小碗，稱量好70克甘汁園紅糖。

第五步：加入25克中筋面粉，用勺子拌勻備用。

第六步：取一個面團用手按扁，放入1平勺餡料。

第七步：像包包子一樣包好，捏緊收口。

第八步：收口朝下，輕輕按扁。

第九步：同樣方法做好其他面團。

第十步：平底鍋刷油，放入餅柸，加蓋醒發40分鍾。

第十一步：醒發好的餅柸開中小火加蓋煎至表面呈金黃色。

第十二步：翻面，同樣中小火加蓋煎至表面呈金黃色即可關火。

第十三步：裝入盤中即可食用。

第十四步：外酥裏軟，非常好吃。

第十五步：成品圖。

紅糖餅做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋帶殼56克，面粉吸水性不同，可先預留10清水。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：紅糖

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