香甜柔軟紅糖提子軟歐

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香甜柔軟紅糖提子軟歐封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 新良軟歐粉300克

輔助料: 食用鹽4克; 酵母4克; 紅糖20克; 黃油5克; 水200克; 提子果仁適量

香甜柔軟紅糖提子軟歐的做法步驟

第一步：食材大集合照片。

第二步：將除果仁外的輔料稱量一起，攪拌出薄膜。

第三步：放入器皿中進行一次發酵，溫濕度在35度左右。

第四步：發至兩倍大體積，進行分割面團。

第五步：將面團平均分成5等分，搓圓，松弛。

第六步：將面團擀成牛舌狀，包裹餡料。

第七步：卷起成型。

第八步：表面裹上芝麻，進項最後的發酵。

第九步：對發酵好的面團進行刀切整形。

第十步：采用上火190下火200進行烤焙15-20分鍾即可。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：提子紅糖

答配菜譜：提子與紅糖的做法

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