紅糖發糕
美食達人@夢桃緣
菜式簡介
春節蒸紅糖發糕，寓意發發發，口感香甜，做法簡單，蒸好的成品切塊食用。好吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 普通面粉500克
- 酵母6克
- 紅糖80克
- 溫水270克
- 輔助料
- 奶粉15克
紅糖發糕的做法步驟
第一步：所需主材料，紅糖、面粉奶粉。第二步：提前10幾分鍾將紅糖酵母用溫水兌開。第三步：將奶粉放入面粉裏混合，加入兌開的紅糖酵母水揉成光滑面團。第四步：揉好的面團蓋緊醒面15分鍾。第五步：15分鍾後取出面團揉扁排氣。第六步：用擀面棍擀成厚塊片。第七步：放入模具裏。（模具不是不粘的話，要抹油或墊油紙）第八步：蓋緊密封將面團發酵至如圖中的兩倍大。第九步：上鍋入適量水燒開，放入發酵好的生面胚蓋緊鍋蓋，用大火隔水蒸40分鍾即可關火。（虛焖2分鍾後再開蓋子取出發糕）第十步：成品。發的老高呢。第十一步：切塊食用～松軟香甜。
