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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#全麥紅糖紅棗軟歐包

美食達人@沙兒飛飛?
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#全麥紅糖紅棗軟歐包封面圖

菜式簡介
  低糖低油的軟歐非常喜歡、健康又好吃、外脆內軟麥香濃郁、我加了黑米粉、紅棗、紅糖更香更健康、非常不錯的哈!
  黑米,又稱藥米、貢米,是中國古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,具有延年益壽、補腎黑發、防貧血的功效。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉150克
輔助料
黃油20克
黑米粉10克
紅糖粉18克
全麥面粉30克
酵母3克
3克
120克
紅棗適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#全麥紅糖紅棗軟歐包的做法步驟

  • 第一步:除黃油外所有食材放入面包機中、液體放下面、高筋面粉挖個洞、放入酵母、啓動揉面程序、20分鍾、
  • 第二步:說明一下、這個黑米粉就是用黑米放入攪拌機中攪成細粉的、這個非常健康的、您如果沒有、就用等量的全麥面粉替代(10克)
  • 第三步:紅棗洗淨去核剪小塊
  • 第四步:放入黃油、再啓動揉面程序20分鍾
  • 第五步:揉完後、取一塊能拉出薄膜,啓動發酵程序30分鍾
  • 第六步:用筷子插個洞、不回縮就發好了
  • 第七步:取出排氣揉圓
  • 第八步:放入碗中發酵、我是室溫發酵1個小時、發酵至原來的2倍一一3倍大就可以了
  • 第九步:放入烤盤中、劃幾刀
  • 第十步:篩上粉、粉多了點、我吹掉一些的??
  • 第十一步:放入烤箱中層、上下火180度20分鍾、在10分鍾時加蓋錫箔紙、
  • 第十二步:取出、好香哦、麥香、棗香、紅糖香、
  • 第十三步:邊照邊流口水的感覺
  • 第十四步:趕緊照完
  • 第十五步:分開吃、我一個人就吃掉一大半
  • 第十六步:欣賞
  • #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#全麥紅糖紅棗軟歐包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、每家烤箱不一樣、溫度由自家烤箱定
    2、10克黑米粉可以用10克全麥面粉代替

    菜譜標簽:烘焙早餐學生
    相關食材:紅棗紅糖

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