黃豆芽炒蒜苗
菜式簡介
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆芽300克
- 蒜苗少許
- 輔助料
- 豬頭肉50克
- 樹椒5個
黃豆芽炒蒜苗 的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：將黃豆芽洗淨，蔥切小段，豬頭肉切片，蒜苗切段，紅辣椒去籽，剪成小段。
第三步：熱鍋溫油，放入蔥花，幹辣椒炒香，然後熟豬頭肉，少許胡椒粉略炒。
第四步：放入黃豆芽，少許鹽，少許白糖，將火轉大爆炒。炒到黃豆芽八分熟時，加入半小勺蒜蓉辣醬，半小勺蚝油，少許水將豆芽炒至熟。
第五步：豆芽熟了加入蒜苗，翻炒勻即可關火。
第六步：盛盤。
黃豆芽炒蒜苗 做法技巧/竅門/補充說明：
炒黃豆芽要大火爆炒，再加入少許豬頭肉，蒜苗，蒜蓉辣醬調味，炒出的黃豆芽味道非常好。
答配菜譜：蒜苗與豆芽的做法