嗆炒黃豆芽
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆芽1包
- 輔助料
- 幹辣椒2根
- 花椒若幹粒
- 蒜瓣若幹
- 鹽適量
- 鮮味生抽適量
- 花生油適量
嗆炒黃豆芽的做法步驟
第一步：黃豆芽一包。
第二步：將黃豆芽在清水下反複沖洗，洗掉豆殼後撈出瀝幹水分。
第三步：大蒜切片，幹辣椒洗淨擦幹水分後去籽剪成段。
第四步：炒鍋內倒入適量油燒熱後，爆香花椒。而後將花椒粒揀出來，再放辣椒、大蒜爆香。
第五步：倒入豆芽大火爆炒2、3分鍾。
第六步：出鍋前加少許鹽和生抽調味即可。
第一步：黃豆芽一包。
第二步：將黃豆芽在清水下反複沖洗，洗掉豆殼後撈出瀝幹水分。
第三步：大蒜切片，幹辣椒洗淨擦幹水分後去籽剪成段。
第四步：炒鍋內倒入適量油燒熱後，爆香花椒。而後將花椒粒揀出來，再放辣椒、大蒜爆香。
第五步：倒入豆芽大火爆炒2、3分鍾。
第六步：出鍋前加少許鹽和生抽調味即可。