蟹黃豆腐
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐一塊
- 輔助料
- 鹹蛋黃四顆
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
蟹黃豆腐的做法步驟
第一步：豆腐和鹹蛋黃准備好，豆腐切大塊，加鹽放開水裏汆一下
第二步：鹹蛋黃上鍋蒸一下，要是剛從熟鹹蛋裏撥出來的話就不用蒸了
第三步：鍋裏下油，把蒸好的鹹蛋黃放進去炒碎
第四步：炒的時候用鍋鏟壓一下，差不多炒到這種程度
第五步：下豆腐翻炒，加點鹽和雞精
第六步：加一小碗高湯稍微煮一下就好了
答配菜譜：黃豆與豆腐的做法
第一步：豆腐和鹹蛋黃准備好，豆腐切大塊，加鹽放開水裏汆一下
第二步：鹹蛋黃上鍋蒸一下，要是剛從熟鹹蛋裏撥出來的話就不用蒸了
第三步：鍋裏下油，把蒸好的鹹蛋黃放進去炒碎
第四步：炒的時候用鍋鏟壓一下，差不多炒到這種程度
第五步：下豆腐翻炒，加點鹽和雞精
第六步：加一小碗高湯稍微煮一下就好了