瑤柱蛋黃豆腐

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瑤柱蛋黃豆腐封面圖

菜式簡介
　　簡單，鮮美又營養的一道菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 內脂豆腐一盒; 熟鹹鴨蛋1個; 瑤柱10克

輔助料: 香蔥碎適量; 料酒少許

瑤柱蛋黃豆腐的做法步驟

第一步：把瑤柱用料酒浸泡20分鍾，清洗後撕成條待用。

第二步：把蒸熟的鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃分開。

第三步：先把蛋黃放入砂鍋中用鍋鏟鏟碎。

第四步：等到蛋黃煸到開始起泡時加入瑤柱絲一起翻炒下。

第五步：加入內脂豆腐後再加入少許水。

第六步：煮開2分鍾後加入鹹蛋白碎。

第七步：出鍋前撒入香蔥碎。

瑤柱蛋黃豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜因爲用的鹹蛋黃沒加鹽，各人可以根據自已的口味調整。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛋黃瑤柱黃豆豆腐

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