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黃豆紅燒肉

美食達人@食進百菜屋
黃豆紅燒肉封面圖

菜式簡介
  這次做紅燒肉放了黃豆,黃豆的營養價值是非常的豐富。黃豆有“豆中之王”之稱。
   有增強機體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;
   防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。大豆中的卵磷脂還具有防止肝髒內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
   所以黃豆和肉搭配,才是絕配。親!你就放心的吃吧!保證不會胖!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
豬肉500克
黃豆150
輔助料
3克
料酒2湯勺
適量
適量
香葉4片
八角2瓣
冰糖20克
生抽一湯勺
老抽半湯勺
雞精2克

黃豆紅燒肉的做法步驟

第一步:所需食材: 五花肉、黃豆(提前用水泡發5小時)所用調料: 蔥、 姜、 冰糖、 香葉、八角、 調酒 、 生抽、 老抽 、 鹽、 雞精

黃豆紅燒肉的做法步驟圖(一)

第二步:先把五花肉切成拇指粗的塊

黃豆紅燒肉的做法步驟圖(二)

第三步:冷水下鍋把五花肉焯至水開5分鍾就好,撈出。

黃豆紅燒肉的做法步驟圖(三)

第四步: 把肉及泡好的黃豆和所有調料都放入電壓力鍋裏

黃豆紅燒肉的做法步驟圖(四)

第五步:用勺充分攪拌均勻,按下煮肉鍵即可。

黃豆紅燒肉的做法步驟圖(五)
黃豆紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明:

1、整個過程不用放油和水,因爲肉質本身出油,同時也有水份。泡好的黃豆都有足夠的水份,所以保證做出的口感不幹不膩。
2、焯肉時要冷水下鍋,隨著水溫的升高,這樣肉裏的血水和肉腥味才能去的更幹淨。

相關食材:黃豆
養生食療:血糖高

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