醬焖蘿蔔條黃豆

美食達人@＂「?兮飯〢

菜式簡介
　　今天炖了俺們東北人最喜歡喜歡吃的酸菜白肉·配上醬焖蘿蔔條·簡直是香的要人命·····

第一步：先把蘿蔔幹泡好，然後切成1厘米左右的小丁，備用。
黃豆是昨天晚上提前泡發好的。
姜切末備用。

第二步：起鍋放少許食用油，按平時炒菜的量稍微多一些。

第三步：油燒熱後放入一粒八角，姜末，花椒粉，爆香。

第四步：倒入切好的蘿蔔條，翻炒。翻炒1分鍾左右後倒入泡好的黃豆，翻炒。

第五步：加入大量的清水，水量爲沒過蘿蔔條還稍微多些。倒入生抽和老抽。大火燒開後，關小火炖。

第六步：直到湯汁收幹前調入少許食鹽和牛肉粉。翻炒均勻即可。

醬焖蘿蔔條黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·炖蘿蔔條的時候千萬不要蓋鍋蓋,因爲蘿蔔條有腥氣,蓋蓋以後腥氣會跑不出去,炖好的蘿蔔條不好吃·
2·炖蘿蔔條的時候一定要多一些水·
3·因爲之前已經放入了生抽和老抽,在放鹽的時候一定要少放,最好可以嘗嘗以後在調鹹淡·

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：蘿蔔黃豆

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