金針菇培根卷

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菜式簡介
　　金針菇培根卷是一道用培根和金針菇做成的家常菜。豬肉培根又名煙肉(Bacon)，是將豬未經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富。這道菜式具有中西合璧、鹹鮮味濃、色澤紅亮且營養豐富的特點。

第一步：培根切成兩半，金針菇切掉根部，洗淨晾幹水分，尖椒洗淨切成細絲。

第二步：碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白糖和清水，調成汁料。

第三步：金針菇和尖椒絲放在培根切面一邊，向另一邊卷起來。

第四步：用牙簽把培根卷固定好。

第五步：不粘鍋內放入少許食用油燒至四五成熱，放入培根卷，小火煎至兩面金黃。

第六步：加入適量調好的汁料，燒1分鍾左右，加入水澱粉。

第七步：大火收汁，取出培根卷，拔掉牙簽。

金針菇培根卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、金針菇洗淨後一定晾幹水分。
2、培根卷金針菇時最好從切面一邊向另一邊卷起。
3、汁料根據自己喜好調料。
4、煎培根卷時一定要小火慢煎。
5、調汁時不要放鹽，因爲培根本身鹹。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：培根金針菇

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