花膠發泡方法

美食達人@美美蘭子

花膠發泡方法封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 花膠6只

輔助料: 純淨水適量; 姜片6塊

花膠發泡方法的做法步驟

第一步：幹花膠洗幹淨。

第二步：花膠放蒸架上放上姜片去腥，水開放入蒸鍋蒸15分鍾左右。

第三步：蒸好拿出來放涼，蒸完花膠會出現回縮是正常的。

第四步：花膠連姜片一起放入容器中加入純淨水蓋好蓋子放入冰箱24個小時左右，中途要換一到兩次水。

第五步：24小時後拿出來剪開洗幹淨就可以用來煲湯或做甜品了。注意:發泡好的花膠如果不能用完，請用保鮮袋裝好放冷藏，用的時間拿出來解凍就行了。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：花膠

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