賽螃蟹

美食達人@誰搶了我的雪碧

菜式簡介
　　沒有螃蟹吃的季節，又想吃螃蟹，沒關系，這道賽螃蟹滿足你的一切想想哦。味道鮮美至極。快點動手做起來吧。

第一步：巴沙魚洗淨切碎。

第二步：海鮮菇去蒂，切段。

第三步：海鮮菇撕成條狀，焯水備用。

第四步：四個雞蛋，蛋黃蛋清分離。

第五步：巴沙魚碎和海鮮菇放入蛋清中，攪拌均勻備用。

第六步：鹹蛋黃兩顆蒸熟備用。

第七步：將壓碎的鹹蛋黃混入蛋黃中攪碎備用。

第八步：我們來調一個靈魂醬汁，醬油，米醋，姜沫，糖按2：1：1：1·5比例調汁。

第九步：炒鍋放油，溫度不用太高，放入蛋清混合液，稍稍凝固後翻炒。倒入二分之一的醬汁再翻炒幾下出鍋裝入盤中。

第十步：裝入盤中，假裝它是蟹肉，哈哈哈。

第十一步：國內放油入蛋黃液翻炒。

第十二步：將蛋黃液倒在蛋清液上。假裝它是蟹黃和蟹膏吧。淋入剩下的醬汁。

第十三步：成品出圖。味道鮮美，跟螃蟹很像哦

第十四步：顔色，形狀，味道，都很像蟹肉和蟹黃哦。

第十五步：解饞。

賽螃蟹做法技巧/竅門/補充說明：

油溫不要太高。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：螃蟹

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