清蒸螃蟹
菜式簡介
今天是端午節，由于親戚都不在本地，我們家和平時沒啥兩樣，該吃啥吃啥，見到市場上的螃蟹不錯，個頭大，挺肥的，買了2只回來清蒸吧！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 螃蟹2只
- 輔助料
- 蒜適量
清蒸螃蟹的做法步驟
第一步：材料：螃蟹2只。
第二步：螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是爲了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。
第三步：用廢舊牙刷將螃蟹刷幹淨。
第四步：再把螃蟹蓋揭開。
第五步：把身體一分爲二。
第六步：切蒜茸。
第七步：將蒜茸撒在螃蟹上。
第八步：上鍋大火蒸15分鍾即可。
清蒸螃蟹做法技巧/竅門/補充說明：
酒樓裏一般配上一碟紅醋姜絲，這樣有利于吸收，我們在家裏就省略此步了。
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