山藥木耳

菜式簡介
　　知道有山藥這種食物，是在父親得糖尿病之後，有一味中藥叫淮山，後來得知新鮮山藥還能做菜，真是神奇。實際上藥食同源的食物有很多，只是我孤陋寡聞而已。
　　山藥的品種很多，菜場上常見的有兩種，一種是細長的鐵棍山藥，口感比較面；還有一種是粗壯的，口感脆而多粘液。我個人比較喜歡鐵棍山藥，恰好家裏兩個沒牙的老人也喜歡面面的、能煮爛的食物。
　　山藥能補氣養血、強壯養顔、健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖等功效，對人體非常有益。而木耳是養顔美容之佳品，能減肥清道防結石，可預防心腦血管疾病，被譽爲血管清道夫。