木耳炒山藥

第一步：山藥洗幹淨去皮切成薄片用清水浸泡。

第二步：木耳清洗幹淨焯水兩分鍾。

第三步：鍋中燒水，水開後加少許鹽將山藥焯水一分鍾撈出。

第四步：木耳和山藥焯水過涼水瀝幹水分備用。

第五步：青紅椒切成菱形片。

第六步：大蒜和大蔥洗幹淨切成片，生姜切成末。

第七步：鍋中倒油，爆香蔥姜蒜加適量料酒翻炒均勻。

第八步：將山藥、木耳、青紅椒放進去裏面加鹽、雞精、白糖和少量清水翻炒均勻。

第九步：加半碗水澱粉翻炒兩下。

第十步：加少許香油翻炒均勻。

第十一步：關火裝盤。

第十二步：成品圖。