鐵棍山藥炒木耳
菜式簡介
我喜歡吃山藥， 山藥是藥食同源之精品。鐵棍山藥又是山藥中的“極品”·
我們這裏只有一般的山藥，這個鐵棍山藥是朋友送的，
用這個鐵棍山藥做過幾次，口感確實比我們本地的要好，
吃著面面的，久煮不爛，有微微的甜味。
今天用鐵棍山藥炒黑木耳，加上胡蘿蔔與青蒜，顔色是不是很誘人?
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鐵棍山藥200克
- 胡蘿蔔1個
- 黑木耳70克
- 青蒜15克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 雞精適量
鐵棍山藥炒木耳的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段，黑木耳洗淨撕小塊
第三步：把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鍾撈出
第四步：鍋裏油熱，放姜末，胡蘿蔔煸炒·
第五步：待胡蘿蔔有些發蔫，放下山藥與黑木耳煸炒1分鍾·
第六步：放下青蒜煸炒
第七步：待青蒜發蔫，加鹽，雞精，煸勻即可
鐵棍山藥炒木耳做法技巧/竅門/補充說明：
1·山藥切好，要用清水浸泡著，否則容易生“鏽”·
2·炒菜時，如果太幹，可以放些水炒·
答配菜譜：山藥與木耳的做法