木耳山藥
美食達人@詩心乖乖
菜式簡介
木耳山藥---霧霾天必備小炒，給自己和家人備一份愛。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 木耳適量
- 山藥適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 青辣椒適量
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 幹紅辣椒適量
- 花椒適量
- 油適量
- 味極鮮適量
- 鹽適量
- 水澱粉適量
木耳山藥的做法步驟
第一步：准備好木耳（放在水中泡發）、山藥、青椒、蔥花、姜、胡蘿蔔等第二步：備好味極鮮、食鹽、花椒、幹紅辣椒等調味料第三步：將蔥姜切成小粒，辣椒洗淨切成塊，胡蘿蔔洗淨切成粗條第四步：水澱粉備好，用之前再攪拌均勻，因爲澱粉易沈澱第五步：將水發好的木耳放在沸水中燙漂15s撈出控水第六步：將胡蘿蔔放在沸水中燙漂30s，撈出控水第七步：將山藥片切成片在沸水中燙漂60d，撈出控水第八步：另起鍋，加油燒熱，放入花椒炒出香味，加入蔥姜及幹紅辣椒炒香第九步：將胡蘿蔔條放入炒製變色第十步：加入木耳山藥片炒均，放入味極鮮和食鹽攪拌均勻第十一步：加入青椒塊炒均即可第十二步：美味的木耳山藥片炒好了，出盤啦
