西葫蘆雞蛋粉絲素餡包子

美食達人@小榴蓮媽媽

菜式簡介
　　包餃子耗時，選擇個頭較大的蒸包。

第一步：西葫蘆3個，去瓤，擦成絲，加適量鹽，殺出水分，粉絲浸泡，雞蛋炒成雞蛋碎備用。

第二步：鍋內加油，爆香花椒，晾涼備用。

第三步：面粉，一半加冷水，一半加熱水和面，揉成光滑面團。

第四步：西葫蘆絲攥幹水分，粉絲切小段，雞蛋碎，蝦米，蔥花放入大盆。

第五步：加入步驟2的植物油，去除花椒，加入香油，鹽，雞精，十三香，蚝油，醬油，攪拌均勻。

第六步：揉成長條，切面劑，擀皮。

第七步：開始包包子。

第八步：包好了。

第九步：蒸籠刷點油，放入蒸鍋內，水開10分鍾左右關火。悶3分鍾。

第十步：起鍋，裝到大盆裏就可以吃了！

第十一步：可以加點醋吃！

西葫蘆雞蛋粉絲素餡包子做法技巧/竅門/補充說明：

懶得發面，燙面包子也一樣美味。如果包子比較大，就適當延長蒸的時間。

菜譜標簽：家常菜早餐面食包子

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆粉絲

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