西葫蘆雞蛋餅

美食達人@我要馬甲線

菜式簡介
　　一個人的飯只求簡單快速吃到嘴。忙忙碌碌的一上午，上二節課加各種要處理的急事。回到家看到媽媽買了新鮮的西葫蘆，做簡單的西葫蘆雞蛋餅，又方便又美味。

第一步：西葫蘆、雞蛋洗幹淨

第二步：把西葫蘆切成細絲，打入雞蛋

第三步：一碗面粉倒入盆中，准備冷水

第四步：往面粉、雞蛋、西葫蘆盆中倒入少許清水，用筷子攪拌均勻，看不見面粉，這樣可以避免面粉結塊

第五步：邊攪拌面糊，邊倒入清水，調整合適面糊的稠度

第六步：放入少許黑胡椒粉和一勺鹽，用筷子攪拌均勻

第七步：調好的面糊靜置10分鍾左右

第八步：不沾鍋放火上預熱，倒入少許油，轉勻

第九步：放入適量面糊，用勺子底慢慢將面糊推開，推薄，開小火

第十步：面糊表現都凝固後，翻面

第十一步：另一面燒至金黃色出鍋

第十二步：准備小碗，倒入山西陳醋和少許熟芝麻，醬著餅吃

西葫蘆雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

面糊稠度一定要調整好，要適當有流動性

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆

相關菜譜：: 西葫蘆炒雞蛋的做法; 西葫蘆炒雞蛋——上班族必學的一道家常菜的做法; 西葫蘆炒香腸雞蛋的做法[圖解]; 雞蛋炒西葫蘆的做法; 西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅的做法; 西葫蘆雞蛋盒子的做法; 西葫蘆雞蛋餃子的做法[圖解]; 角瓜（西葫蘆）雞蛋餡大蒸餃的做法; 南瓜面西葫蘆蝦皮雞蛋蒸餃的做法; 西葫蘆雞蛋煎餃的做法[圖解]; 西葫蘆韭菜雞蛋餡水餃的做法; 西葫蘆炒雞蛋的做法