南瓜銀耳羹

美食達人@愛美食的志寶媽

菜式簡介
　　今天我給大家分享一款超好喝的小甜品—南瓜銀耳羹的做法，銀耳我用的是用中草藥培植的草本銀耳，比普通銀耳膠質多，口感也會更加軟糯細膩，用它跟粉糯清甜的板栗南瓜一起打成糊，不僅口感好，而且還能健脾胃，滋潤肌膚，女生常喝南瓜銀耳羹，勝過敷100片面膜。

第一步：首先准備好需要的食材，這次用的這款銀耳是免洗免泡的，直接下鍋開煮。

第二步：接著將南瓜去皮切小塊，放入蒸鍋裏蒸熟備用。

第三步：將銀耳放入砂鍋裏。

第四步：加入900ml清水，開大火煮開後轉小火煮15-20分鍾。（因爲加了其他的食材，平時1克銀耳對應放100ml的水就可以了）

第五步：煮至15分鍾的時候，加入適量冰糖，繼續煮5分鍾，煮至糖融化。

第六步：20分鍾後不要開蓋，焖5分鍾，這樣煮出的銀耳羹口感更加軟糯。

第七步：倒出銀耳羹到破壁機裏。

第八步：加入蒸熟的南瓜，板栗南瓜含水量少。

第九步：然後加入適量的清水，清水的量加到最高水位線800ml的位置即可。

第十步：啓動破壁機，高速攪打均勻。

第十一步：潤滑軟糯的南瓜銀耳羹就做好了。

第十二步：倒入碗裏，撒上幾粒南瓜籽裝飾一下，就可以喝了。

南瓜銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

1，建議用老南瓜口感更好。
2，甜度可以根據自己的喜好來增減糖的用量。

菜譜標簽：家常菜早餐羹類

相關食材：南瓜銀耳

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