自製草莓醬??

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自製草莓醬??封面圖

菜式簡介
　　酸酸甜甜好味道！自製無添加，綠色健康。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 奶油草莓1500克

輔助料: 白糖150克; 冰糖70克

自製草莓醬??的做法步驟

第一步：新鮮奶油草莓洗淨。

第二步：去蒂切成片，加白糖腌一晚。

第三步：開大火加冰糖熬煮10分鍾左右。

第四步：擠入檸檬汁不斷攪拌，湯汁冒泡後轉小火慢慢熬。

第五步：一邊攪拌一邊按壓草莓顆粒，待草莓顆粒完全變成醬汁，收幹水分。

第六步：熬到粘稠有點挂旗的狀態即可。

第七步：乘熱裝入清洗幹淨高溫消毒的玻璃容器中。

第八步：加了檸檬汁的草莓醬顔色鮮紅。

第九步：1500克左右的新鮮草莓熬出來正好裝滿三瓶酸奶瓶。

第十步：熬製時間差不多一小時。

自製草莓醬??做法技巧/竅門/補充說明：

最好不要用鐵鍋，容易氧化變色。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：草莓草莓醬

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