北海道排包

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　軟妹子排包??爲了消耗剩下的奶油，做了個不用牛奶也不用下黃油的北海道排包，懶蟲的我，選擇一次發酵，揉好面直接整型等發酵，省去不少時間，成品依然是松軟拉絲，非常好吃??（此方子也可做成兩個450克的吐司）。

第一步：先將鮮奶油、雞蛋砂糖和酵母，放入攪拌桶。

第二步：最後放入面粉和鹽。

第三步：開始啓動1檔揉面10分鍾後轉成2檔繼續揉10分鍾就可以了。

第四步：取出揉好的面團。

第五步：分成各相等份的劑子。

第六步：將每一個劑子用擀面棍擀開成橢圓形片，另一邊擀薄一些。

第七步：擀好朝厚一點的那一頭卷起成長圓柱，兩頭搓細一點。

第八步：將所有整型好的生面胚放入烤盤，送入烤箱啓動發酵程序，將面團濕溫發酵至原來的1·5倍大。（發酵時烤盤底部可放入一杯溫水，可保持濕溫發酵）。

第九步：發酵好的面胚就這個程度1·5倍大。（提前預熱好烤箱165度）。

第十步：將發酵好的生面胚送入烤箱中層，用上下火165度烤25至30分鍾左右即可出爐。（溫度根據自己烤箱脾氣調整哦）。

第十一步：成品出爐馬上脫模。

第十二步：再來個成品。

北海道排包做法技巧/竅門/補充說明：

面團一定要揉到曠長階段出手套膜，做出來的面包才好吃。

菜譜標簽：烘焙早餐

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