孜然羊肉

美食達人@曉雪愛廚房

菜式簡介
　　用鮮嫩的羊腿肉做一道味道鮮香的孜然羊肉，簡簡單單，既可下飯又可解饞。

第一步：羊腿肉切成小塊。

第二步：放入盆中，加黃酒，花椒粒，蔥段，生抽，滴幾滴醋，用手抓勻。

第三步：肉盆蓋上保鮮膜，腌製20分鍾。

第四步：做一個孜然料:將孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，鹽放在碗中，混勻。

第五步：香菜洗淨切成長段，待用。

第六步：在腌製好的羊肉中撒入少許幹澱粉，抓勻。

第七步：鍋內放油燒至7成熱，下入腌製好的羊肉，炸至有個肉色變深，略微發硬。

第八步：將炸好的羊肉撈出，放在盆中。

第九步：將切好的香菜，配好的孜然料倒入盆中，與肉拌勻，然後裝盤。

第十步：這就是成品。

孜然羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

腌製肉的時候，給肉裏面加一點醋，做出來的肉鮮嫩，易熟，一定要少加一點噢。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊肉孜然

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