菠菜炒粉條
菜式簡介
菠菜炒粉絲是一道傳統的家常名菜。菜品爽滑勁道，清香適口，家常美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜適量
- 粉條適量
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 辣椒2個
- 蔥1段
菠菜炒粉條的做法步驟
第一步：菠菜洗淨焯一下水。
第二步：粉條用水泡軟，再用熱水煮一下。
第三步：粉條中加入生抽、老抽、香油攪拌均勻。
第四步：蔥、蒜切碎，辣椒切成段。
第五步：鍋內放入食用油燒熱，加入蔥、蒜和辣椒段炒香。
第六步：放入粉條、鹽，翻炒至粉條軟透，可加入少許水。
第七步：放入菠菜翻炒幾下，加入雞精翻炒均勻。
第八步：成品圖。
菠菜炒粉條做法技巧/竅門/補充說明：
1、菠菜焯水可去除菠菜中的草酸，但焯水時間不可太長，控製在1分鍾之內，防止菠菜太軟。
2、粉條提前放入生抽老抽便于入味，加入香油是爲了防止粉條粘連無法分開，也可放入食用油。
3、煸炒粉條時如果太幹可加入適量水。
答配菜譜：粉條與菠菜的做法