蘑菇腐竹炖粉條

第一步：腐竹溫水泡發，切小段；平菇洗淨，撕小朵。

第二步：粉條入冷水中，泡軟，撈出備用。

第三步：油鍋，五成熱，放花椒粒七八粒，小火煸炒出香，再放蔥姜碎，大火爆香。

第四步：放入腐竹，炒勻。

第五步：放入平菇，炒勻。

第六步：加1勺生抽和1勺蚝油，調味。

第七步：加熱水（肉湯更佳）燒開，加粉條，中小火十分鍾，調入鹽、雞精，即可出鍋食用，上桌前可點綴香菜葉。