腌香椿芽

菜式簡介
　　香椿芽從初春剛下來30多元一斤，到現在已經不到10塊就能買一斤了，並且一斤嫩的香椿芽能腌一小盆。腌好的香椿芽可以拌著吃、調著吃，才可以當配料卷著吃，比如美極肉片裏香椿芽就起到增加口感的作用，缺之不可。今天就腌香椿芽。