青團

美食達人@四月豆

菜式簡介
　　又到吃艾葉青團的季節，我總比美天的朋友慢半拍，但好在吃到啦！??

第一步：所需食材。

第二步：艾葉摘取嫩葉，洗幹淨後焯水。

第三步：把焯水後的艾葉放入料理機，加一碗清水。

第四步：打成汁。

第五步：把艾葉汁、白糖倒入糯米粉中。

第六步：和成粉團，稍微硬質一點，粉團太軟水份多，蒸出來容易變形。

第七步：蛋黃提前用烘箱烤15分鍾，用豆沙把蛋黃包住。每個豆沙大概10克左右，蛋黃用完就純豆沙，平均一個15克左右。

第八步：取一個粉團，平均每個25克左右，包住豆沙。

第九步：表皮有點開裂沒關系，有手心轉幾下就光滑無裂痕了

第十步：做好擺盤，糯米做的一般不會變大，距離不需要太寬。

第十一步：水開再放入，大火蒸八分鍾即可。

第十二步：出鍋。

第十三步：不錯，很好吃，香甜可口。

第十四步：成品。

菜譜標簽：小吃清明

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