榨菜肉片炒蠶豆

美食達人@緣豆兒

榨菜肉片炒蠶豆封面圖

菜式簡介
　　春天多吃時令菜。趁著蠶豆上市多吃點，過一陣就沒有了。但是蠶豆一定要煮熟。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蠶豆150克; 瘦肉150克; 榨菜50克

輔助料: 蒜1瓣; 幹紅辣椒5根

榨菜肉片炒蠶豆的做法步驟

第一步：備好材料。

第二步：瘦肉洗淨切薄片，加入生抽，料酒，再加澱粉攪勻，淋入油，抓勻後腌製一會。

第三步：蠶豆剝去外皮。

第四步：蒜切片，幹辣椒切段；備好榨菜。

第五步：蠶豆放入沸水中煮熟撈出瀝幹。

第六步：鍋中加油燒熱，放入肉片炒到變色後盛出。

第七步：再加點兒油，先炒香蒜片再加入幹辣椒段和榨菜炒一會兒。

第八步：加入肉片和蠶豆翻炒均勻，最後加蚝油調味炒勻就可以出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蠶豆榨菜

答配菜譜：榨菜與蠶豆的做法

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