【冰糖銀耳膠質羹】

美食達人@球球廚窩

菜式簡介
　　炖了六個小時的銀耳膠質熬的很好，銀耳軟綿綿的，湯中帶著冰糖的甘甜，還有枸杞的那種淡淡的藥味，每天一碗，養顔又美容。

第一步：銀耳一朵，枸杞適量，冰糖適量。

第二步：銀耳一朵，加清水泡發。

第三步：泡發後，撕成小塊。

第四步：在流水下把裏面的雜質沖洗幹淨。

第五步：銀耳倒入炖鍋，加適量清水，高溫炖兩個小時，低溫再兩個小時後，枸杞適量沖洗幹淨後也放入。

第六步：冰糖也一起放入，吃起來是一種甘甜的味道。

第七步：繼續低溫炖兩個小時即可。

【冰糖銀耳膠質羹】做法技巧/竅門/補充說明：

1·清水的量和銀耳齊平即可。
2·白糖放多吃起來甜的會膩，冰糖是甘甜，放的要比較多一些，根據個人喜好。
3·我的炖鍋炖五個小時銀耳就很軟了，我一共用了六小時，這個程度根據個人的炖鍋，砂鍋的火候來掌握，時間自動伸縮。

相關食材：銀耳冰糖

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