爆炒十三香龍蝦
美食達人@做個吃貨就好
菜式簡介
我用的十三香小龍蝦調料做的，比較方便，也很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小龍蝦2斤半
- 輔助料
- 龍蝦調料1份
- 蔥適量
- 洋蔥半個
- 香葉適量
- 花椒多一些
- 幹辣椒幾個
- 啤酒1罐
- 芹菜適量
- 香菜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 姜適量
- 蒜適量
爆炒十三香龍蝦的做法步驟
第一步：新鮮買回來的龍蝦，先用幹淨的牙刷把表面刷幹淨，再用剪刀把龍蝦頭剪去一點，龍蝦鉗我也給剪掉了，如圖，清洗幹淨放一旁。第二步：把蔥姜蒜洋蔥切好，香葉八角桂皮幹辣椒也放進去。第三步：我用的是這個牌子的龍蝦調料，其他牌子也可以，裏面有三小包，先把三包封口全打開放一旁。第四步：熱鍋涼油，油要加的稍微多一點。第五步：加入蔥姜蒜香葉八角桂皮幹辣椒花椒洋蔥炒出香味。第六步：再加入龍蝦調料中的油包，翻炒幾秒。第七步：加入龍蝦，翻炒至變色。第八步：變成紅紅的顔色如圖。第九步：然後加入一罐啤酒。第十步：再加入適量的溫水，水位線比龍蝦高出一點點就可以了。第十一步：水加到如圖那樣就可以了，然後大火燒開，燒開之後再燒個三分鍾左右。第十二步：然後加入龍蝦調料中的鹹鮮調味料。然後中火燒個十分鍾左右。第十三步：然後加入固態調味包，繼續燒個三分鍾左右。第十四步：燒到湯汁剩的不多時，如圖。第十五步：加入配菜芹菜，翻炒均勻，蓋上蓋子燒個3分鍾左右。第十六步：最後再加一點切好的香菜放進去，燒個一分鍾左右關火悶個幾分鍾。第十七步：如圖就可以盛出來吃了。第十八步：非常好吃哦，自己做的比較幹淨。
爆炒十三香龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：配菜芹菜可換成莴筍或者黃瓜，也可以不加配菜。
