花椒芽炒雞蛋

美食達人@陽臺上的草莓

花椒芽炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　春季食鮮:花椒嫩芽。

耗時/難易度: 口味麻香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花椒嫩芽35克; 雞蛋3只

輔助料: 鹽1匙; 植物油1勺

花椒芽炒雞蛋的做法步驟

第一步：新鮮的花椒樹嫩芽。

第二步：嫩芽用清水洗幹淨。

第三步：用開水焯10秒左右撈出瀝水，多余的花椒芽用保鮮袋密封包好放冰箱冷凍，可保存較長時間。

第四步：取適量花椒樹嫩芽，用刀切一兩下就行，雞蛋打散加鹽攪勻均勻。

第五步：把花椒芽放雞蛋液裏攪勻。

第六步：炒鍋放油燒熱，放入蛋液滑熟。

第七步：我喜歡老一些的炒雞蛋，每次炒雞蛋都炒出深黃色。

第八步：成品圖。

花椒芽炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

花椒芽焯水後密封冷凍，能保存較長時間，下次做菜時直接解凍即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋花椒

答配菜譜：雞蛋與花椒的做法

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