簡易早餐——雞蛋餅

第一步：面粉用冷水一點鹽調成面糊醒十分鍾。

第二步：雞蛋打成蛋糊。

第三步：平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入面糊，攤成面皮。

第四步：待面皮凝固成型後倒入蛋糊，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟使蛋液均勻的覆蓋在面皮上。

第五步：待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。卷起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了。