【天津】鮮蝦雞蛋卷餅
菜式簡介
今日立春，按照習俗立春是要吃餅的，稱咬春。
今天來款肯德基的鮮蝦雞蛋卷餅，鮮蝦雞蛋卷———把美味和營養卷起來，自己在家製作吃著好放心。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 開水230克
- 輔助料
- 蝦仁250克
- 番茄3個
- 雞蛋4顆
【天津】鮮蝦雞蛋卷餅的做法步驟
第一步： 面粉加開水，一點點兒的加。
第二步：邊加邊用筷子把面粉攪拌成雪花狀。
第三步：待涼了下手把面揉成團。
第四步： 蓋上濕布或者保鮮膜醒面15分鍾。
第五步：醒面時間來做餡料，蝦仁挑去蝦線加適量鹽，料酒腌製十分鍾。
第六步： 西紅柿用開水燙一下剝去皮。
第七步：西紅柿切小丁，雞蛋打散備用。
第八步： 醒好的面分成等份，300克面粉我做了8個餅。
第九步： 取一個劑子擀成圓薄片。
第十步：不粘鍋的話不用抹油，直接放鍋裏小火烙至起鼓。
第十一步： 翻面烙另一面，一面最多一分鍾的樣子便可以了。
第十二步：鍋裏燒熱底油把雞蛋炒熟滑散盛出。
第十三步： 鍋裏不用放油了直接把蝦仁放進去煸炒至變色。
第十四步： 西紅柿加進去炒勻。
第十五步： 雞蛋倒進去，調入適量鹽炒勻即可關火。
第十六步： 取一張薄餅夾上餡料卷起來OK了。
第十七步： 自己做料足足的
