涼拌苋菜

美食達人@草莓

涼拌苋菜封面圖

菜式簡介
　　現在是吃苋菜的好季節，清熱去火，夏天不愛吃熱菜，那就來做個涼拌苋菜吧

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 苋菜400克

涼拌苋菜的做法步驟

第一步：苋菜切掉根部後洗淨瀝幹水分。

第二步：鍋中水燒開，加入適量鹽和油。

第三步：把現苋菜放入鍋中。

第四步：蓋上鍋蓋煮兩分鍾。

第五步：苋菜菜顔色變了，斷生後關火。

第六步：煮好後的苋菜撈出瀝幹水分，加入鹽，白砂糖，雞精，蚝油，陳醋，芝麻油。

第七步：加入適量辣椒油。

第八步：把苋菜跟各種調味料翻拌均勻就可以了。

涼拌苋菜做法技巧/竅門/補充說明：

苋菜的根部有很多沙要切掉，以後多清洗幾遍，不然吃著有沙子，影響口感，現在的時候不要煮太久，煮至變色斷生就可以了，煮太久也不好吃，而且會影響青菜的營養。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：苋菜

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