香菇油菜

美食達人@舌尖居士

香菇油菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油菜350克; 香菇100克; 紅尖椒1個

輔助料: 油少許; 鹽少許; 生抽少許; 糖少許; 魔廚高湯少許; 澱粉少許

香菇油菜的做法步驟

第一步：泡發好的幹香菇切成條。

第二步：油菜摘好洗幹淨在開水中焯一下然後過涼。（水中加入少許鹽）

第三步：紅尖椒切成斜刀。

第四步：蔥花爆香。

第五步：放入尖椒和油菜，翻炒一會兒後加入少許的鹽，雞精斷生後出鍋裝盤備用。

第六步：備一個碗汁，放入少許的清水，澱粉，魔廚高湯，糖，生抽。

第七步：另起鍋倒油小火放入香菇慢慢炒至香菇變色，炒出香菇的香味。

第八步：鍋離火，倒入少許的生抽翻炒均勻後倒入碗汁。

第九步：倒入油菜，翻炒幾下放入少許雞精勾芡即可出鍋。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油菜香菇

答配菜譜：油菜與香菇的做法

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