不用面粉也能做的蒸糕！小麥過敏寶寶也能吃：紅棗山藥糕

1·關于保鮮膜
蒸東西的時候，用保鮮膜蓋住的話，做出來的效果最好，尤其是蒸蛋的時候，但是用的話一定要用耐高溫的保鮮膜。
自己在家做的話，其實可以用個盤子蓋住，或者什麼都不蓋，只是表面會不太平，蒸蛋的時候最明顯，會有小洞洞，雖然顔值低了一點，但是更安全。
2·紅棗怎麼去皮？
可以把紅棗蒸熟，直接剝掉皮；或者像我一樣偷個懶，直接用刀削掉就可以了。
3·關于蒸的時間
火的大小，碗的大小厚度，鍋的材質大小等，都會影響蒸的時間，所以時間上會有一點差別，但是大部分情況下，不會差別太多，參考食譜中的時間，適當增減就可以了。